Receta de Cangrejos en sartén

Esta sencilla receta de cangrejos en sartén, gracias al irresistible toque picante de la guindilla, se convertirá en la auténtica protagonista de tu mesa.

Receta de cangrejos en sartén

Ingredientes para la receta de cangrejos en sartén

  • 1 kg. de cangrejos de río
  • 4 dientes de ajo
  • 1/8 l. de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gr. tomate triturado
  • 1 vasito de brandy
  • Guindilla
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de cangrejos en sartén?

1

Para preparar una exquisita ración de cangrejos en sartén, comenzamos lavando y limpiando concienzudamente los cangrejos de río. A continuación, pelamos el ajo, lo picamos en trozos menudos, y lo ponemos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, para que se dore.

2

Añadimos 1 ó 2 guindillas a la sartén (dependiendo del grado de picante que deseemos) y el tomate triturado, y rehogamos.

3

Cuando todo esté bien rehogado, agregamos los cangrejos de río ya limpios, y dejamos cocinar, mientras les damos la vuelta repetidas veces, hasta que adquieran el color rojo vivo tan característico de esta receta de cangrejos en sartén.

4

Acto seguido, vertemos el vaso de brandy por encima y flameamos. Para acabar, echamos nuestra ración de cangrejos en sartén en una cazuela de barro, y servimos caliente.

Foto orientativa: Silverman68

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